L’allergia è la risposta anomala ed esagerata del sistema immunitario indotta da contatto, inalazione e/o esposizione a sostanze estranee normalmente innocue denominate allergeni.

I tessuti coinvolti in questa reazione sono prevalentemente le mucose nasali, gli occhi, i bronchi e la cute.

Gli allergeni possono essere inalati con il respiro, come avviene per i pollini di piante erbacee e alberi, i peli di animali, le muffe e gli acari della polvere.