I sali minerali sono sostanze essenziali per la vita dell’organismo.

Queste sostanze vengono assunte mediante l’introduzione nell’organismo di cibo e acqua e vengono continuamente eliminate con sudore, urina e feci. Partecipano a molti processi vitali: mantengono un’adeguata struttura di ossa e denti, favoriscono la trasmissione degli impulsi nervosi, mantengono stabili i livelli del pH del sangue, intervengono nella regolazione della pressione sanguigna, della quantità di liquidi presenti nel corpo e contribuiscono al normale funzionamento muscolare. Nausea, aritmie, debolezza muscolare, crampi, stanchezza fisica e mentale, difficoltà di concentrazione, sonnolenza e nervosismo sono i sintomi più comuni di deficit lievi di sali minerali.

Stati di vera e propria carenza possono determinare conseguenze più gravi, come per esempio: osteoporosi, alterazioni della contrazione del cuore e della funzionalità del sistema nervoso, disturbi della coagulazione.